La Pasqua si avvicina e io ho ancora il cioccolato delle uova dell’anno scorso nel frigo… assurdo! Ecco perché ho deciso di dedicarmi a questa ricetta a cui punto da tempo… torta cioccolato e pere… buonissima! Il mio primo tentativo deve essere migliorato perché tagliando le pere a fettine sottili (vedi foto) i sapori non si amalgamano bene… meglio secondo me farne tanti tocchetti e mischiarli all’impasto come si fa per la torta di mele! Che ne dite?
200 g di cioccolato fondente;
25 g di cacao amaro;
100 g di zucchero;
un cucchiaio di miele;
150 g di farina;
50 g di burro;
400 g di pere (una grossa oppure due piccole);
un cucchiaio di fecola di patate
Tè Gran Keenum, tè nero cinese ben bilanciato con note fruttate
Foto di Andrea Montebelli