Ingredienti:
150 g farina di riso
50 g amido mais (maizena)
50 g cacao amaro
120 g zucchero
3 pere
70 ml olio di mais
150 ml succo arancia
150 ml acqua
8 g lievito
Preparazione:
Versate in una ciotola farina, cacao, lievito e mescolate.
In un’altra ciotola mettete l’olio e lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere. In un bicchiere miscelate acqua e succo d’arancia.
Tagliate le pere a fettine sottili.
Aggiungete olio e zucchero agli ingredienti solidi, infine unite anche la miscela di acqua e succo d’arancia. Mescolate bene con una frusta: l’impasto sarà piuttosto liquido, non preoccupatevi!
Unite le pere e mescolate bene.
Mettete l’impasto in uno stampo (unto ed infarinato) del diametro di cm 20 ed infornate (forno statico, preriscaldato a 180°) per 50 minuti. Fate la prova stecchino, dovrà uscire asciutto.
Fate riposare in forno spento, aperto.
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