Torta con farina di riso e yogurt di soya ai mirtilli

A modo mio

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt alla soya gusto mirtilli
2 uova
1 cucchiaio di fecola di patate
3 cucchiai di zucchero di canna
150 g. di farina di riso
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la farina di riso, la fecola, il lievito e, per ultimo, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versare il composto in una teglia su cui avrete sistemato un foglio di carta forno. Cuocere in forno già caldo a 170° per una ventina di minuti.