Torta con gocce di cioccolato cotta in padella

Torta con gocce di cioccolato cotta in padella
Per fare questa ricetta ho preso spunto dal blog di Claudia, solo che ho apportato diverse modifiche in base alla mia padella e agli ingredienti avuti in casa. Il risultato è stato soddisfacente, l'unico mio sbaglio è stato che ho usato una padella sbagliata e da una parte si era attaccata un pò, cuocendosi un pò troppo, ma del resto è venuta che era una meraviglia, sia nel gusto che nella sofficità ed è finita molto in fretta !!
Ingredienti :

• 300 g farina
• 1 bustina lievito per dolci
• 75 g di gocce di cioccolato
• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 75 ml olio di girasole
• 1 fialetta di vaniglia
• 300 g yogurt al cocco

Preparazione :
Per prima setacciare la farina con il lievito.
Montare le uova con lo zucchero, io con le fruste a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, lo yogurt, l'aroma di vaniglia e mischiare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.
A questo punto unire anche la farina con il lievito e amalgamare il tutto per incorporare. Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare.
Versare l'impasto in una padella dai bordi alti, la mia ha il diametro di 24 cm, precedentemente imburrata e riscaldata a fuoco basso, finché non diventa ben calda.
Cuocere a fiamma bassissima per circa 20 minuti e coprire con un coperchio o con un altra padella, meglio se il coperchio è di vetro, per poter guardare meglio come procede la cottura. Facendo attenzione anche se in mezzo non è ancora ben rassodata, aiutandovi di una paletta, tirarla su un piatto largo da pizza. Mettere la padella in testa e a questo punto girare la torta e proseguire la cottura per altri 20 minuti, sempre fuoco molto basso.
Una volta pronta, si può fare anche qui la prova stecchino,rovesciare su una gratella e lasciare raffreddare. Spolverizzare di zucchero a velo e servire. Graditissima !
Portata in tavola su Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast, con diametro 30 cm !