In questi giorni la testa lavora anche quando sono in pausa: il risultato è che la sera, appena mi sdraio sul divano, crollo per risvegliarmi due ore dopo e andare direttamente a letto!
Giornata di sabato all’insegna della corsa per sbrigare le faccende che o si fanno il sabato o non si fanno mai…e ieri… beh ieri giornata di pieno relax!
La mattina ho fatto la torta: i miei genitori avevano visto una ricetta di Anna Moroni : la torta gianduiotta . Semplice da fare ma bella tosta, ho diminuito la dose delle uova…ma, una volta mangiata direi anche di diminuire la quantità di zucchero.
Comunque è buona e golosa, ma consiglio di farla il giorno prima della messa in tavola
INGREDIENTI:
- 250 g di farina 00;
- 5 albumi ( nella ricetta originale 7 );
- 200 g di zucchero;
- 75 ml di olio di semi;
- 1 cucchiaio di cacao amaro;
- 100 g di gianduiotti tagliati a pezzetti ( nella ricetta originale 100 );
- 50 g di acqua;
- 1/2 bustina di lievito
Montate a neve ferma gli albumi. Metteteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate piano, dal basso verso l’alto. Aggiungete la farina con il lievito, il cacao , l’acqua e l’olio e mescolate. A questo punto aggiungere metà dei gianduiotti tritati e mescolare il tutto.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e aggiungete sopra i rimanenti gianduiotti.
Mettete in forno ben caldo a 160° per 40 minuti, lasciate raffreddare…e buon appetito!
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