Torta con mele e cocco

INGREDIENTI: 8 mele golden, 4 uova, 180 gr di farina, 130 gr di zucchero, 80 gr di burro, 50 gr di cocco rapè, 1 bustina di lievito, la scorza di 1 limone non trattato.
PROCEDIMENTO: Frullate in una terrina per qualche minuto le uova insieme allo zucchero e la scorza di limone grattugiata,dopodichè unite la farina e il lievito setacciati e il cocco rapè,amalgamate adagio con una spatola e tenete da parte. Fate fondere il burro in una ciotola e poi versateci all'interno le mele sbucciate e tagliate a tocchetti,mescolate in modo che le mele siano ricoperte dal burro e ora sistematele sul fondo di una teglia imburrata e infarinata,versateci sopra il composto di uova e infornate a 180 °C per circa 40/45'. Sformate,lasciate freddare,servite a fette,e buon appetito!!!






2 Aprile 2011