Torta con mele e noci

Oggi mia sorella Anna ci ha mandato la ricetta di una torta a base di mele e noci che aveva preparato per un pranzo in famiglia qualche settimana fa. E’ una torta semplice, come quelle di una volta… infatti anche la nonna ha apprezzato. 

Ingredienti

3 uova intere 180 gr di zucchero 200 gr di farina 1 limone grattugiato 1 busta di lievito 3 cucchiai abbondanti di olio 15/20 noci  3 mele

Preparazione

1. Tagliare le mele a dadini e sgusciare le noci tritandone il gheriglio.

2. Impastare con le fruste elettriche le uova intere e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungere la farina e il lievito, la scorza del limone e l’olio e continuare a impastare.   4. Aggiungere le mele a dadini e le noci triturate mescolando il tutto con un mestolo di legno fino a ottenere un composto omogeneo.   5. Versare in una tortiera già imburrata e infarinata. Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.