Torta con panna e pesche

Ingredienti:
Pan di spagna:
3 uova
120 gr di zucchero
150 gr di amido di mais
1 bustina di lievito
Decorazione e farcitura:
500 ml di panna fresca da montare
3 cucchiai di zucchero
pesche sciroppate
Procedimento:
Per il pan di spagna: montate a neve gli albumi, a parte sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli negli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, aggiungete l'amido setacciato e il lievito facendoli incorporare bene nel composto. Imburrate e infarinate una teglia, mettete il composto e infornate a 160° (forno già caldo) per circa 30 minuti. Fate raffreddare. (Io consiglio sempre di fare il pds il giorno prima)
Montate la panna con lo zucchero,togliete la parti esterne del pds, tagliate un disco, bagnatelo con un composto di acqua grand marnier e zucchero,, mettere uno strato di panna e uno di pesche sciroppate a fettine, sovrapponete un altro disco di pds imbevetelo con la bagna e versate sopra la panna. Decorate con le fettine di pesche sciroppate