Torta con patate americane e cioccolato

Care Amiche,

la ricetta di oggi è un po' particolare, ma si tratta di una vera squisitezza che non avrei potuto non pubblicare durante la stagione invernale. In fin dei conti sono sempre veneta!!

Si tratta di una torta, un po' panosa, il cui impasto, oltre che con burro, uova e zucchero, viene arricchito con una purea di patate americane!
Comunemente definite anche "patate dolci", le patate americane sono un prodotto nativo delle aree tropicali delle Americhe dove erano diffuse anche millenni orsono. Le patate americane hanno un sapore più dolce rispetto alle patate comuni, ma sono buone anche fritte o passate al forno.

Insomma, la ricetta di una torta un po' speciale, che arricchita con scaglie di cioccolato fondente risulta davvero irresistibile!
Un abbraccioDosi e Ingredienti:
- 250g di Farina "00";- 250g di Patate Americane (precedentemente lessate);- 250g di Zucchero;- 120g di Burro;- 150g di Gocce di Cioccolato (o scaglie di cioccolato fondente);- 1 bustina di Lievito;- 4 Uova.Preparazione:- Schiacciare le patate precedentemente lessate e pelate;- Far sciogliere il burro a fuoco basso;- Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ben ferma;- A parte montare i tuorli con lo zucchero;- Aggiungere il burro al composto e mescolare per bene;- Aggiungere anche la farina e il lievito;- Sempre mescolando, aggiungere anche le patate schiacciate e le gocce di cioccolato;- Infine aggiungere gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto;- Imburrare e infarinare una tortiera;- Versare l'impasto nella tortiera e cuocere a 180° per 35 min circa (forno statico).