Torta d'autunno

 
Ingredienti per 6 persone:

• 2 uova
• 200 g di marmellata di castagne
• 2 cucchiai di rum
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina
• 100 g di burro
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• sale q.b.

1. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano densi e di color limone. Setacciate la farina con il sale e il lievito.
2. Lavorate il burro per renderlo cremoso, aggiungete la marmellata e incorporate bene. Unite il rum, e dopo il composto di farina. All'ultimo aggiungete il composto di tuorli al quale avete unito con cura i bianchi montati  a neve. Amalgamate delicatamente e versate il composto in uno stampo imburrato del diametro di 22 cm.
3. Fate cuocere a forno medio verificate la cottura del dolce con uno stecchino; se esce pulito la torta  è pronta.
4. Togliete dallo stampo e lasciate raffreddare.
Buona Domenica a tutti!