Torta Degli Angeli Come Prepararla Light

Ciao! Come vanno le tue giornate? Sempre uguali? Mangi sempre le stesse cose e sei stufa?

Tranquilla ecco subito per Te qualcosa di speciale.

Cara amica so’ perfettamente che essere a dieta non è facile, è una condizione psicologica molto snervante ed è per questo che hai bisogno di variare al meglio le tue ricette. I dolci di solito vengono banditi perchè calorici, pieni di grassi, burro e tanto zucchero.

Ma ci sono dolci che possono essere preparati in modo diverso e ragalarti tanta felicità con poche calorie.  Ma voglio mostrarti subito di cosa si tratta..

Ingredienti per 6/8 persone :

• 120 g di farina per dolci (00)

• 200 g di  fruttosio
  

• 4 g di sale

• 360 g bianco d’uovo

• 4 g cremor tartaro

• 4 g aroma di vaniglia e/o 2 g aroma di mandorla

 Preparazione:

Monta lentamente gli albumi finché non si forma la prima schiuma, aggiungi il cremor tartaro e continua a sbattere.

Quando si cominciano a formare i picchi morbidi aggiungi il fruttosio un cucchiaio alla volta continuando a montare, aumentando progressivamente la velocità, finché non si formano dei picchi rigidi.

Incorpora molto delicatamente l’aroma di vaniglia e/o di mandorle (attenzione: non utilizzare aromi liquidi perché spesso sono disciolte in una sostanza oliosa che distrugge la schiuma).

Setaccia il sale con la farina.

Aggiungi la farina lentamente, un cucchiaio alla volta, e incorpora lentamente con un movimento dal basso verso l’alto per evitare di smontare gli albumi. Sarebbe meglio che qualcuno ti aiutasse a setacciare la farina nella ciotola mentre ripieghi l’impasto il meno possibile.

 Versa il composto in una teglia per ciambellone, quella con il tubo al centro, non usare olio o grasso. Inforna per 30-35 minuti a 190°C finché toccando la superficie questa risulta elastica. Dopo la cottura la teglia con il dolce deve essere capovolta per evitare che il dolce possa collassare.

Il dolce deve essere rimosso solo quando è completamente freddo staccandolo dalle pareti e dal tubo centrale con un coltello.

• Calorie per porzione 137
• Può essere guarnita con frutta o cioccolato fuso
• Ideale per la colazione
• Basso contenuto calorico per un dolce
  

Goditela!!

Fonte : Dietista Sara Paris  Immagine : culinaryschools.com