torta delle rose a modo mio

ho trovato in rete su un sito che purtroppo non ricordo il nome la ricetta della torta delle rose ed ho provato a farla il risultato ottimo ma.... ho raddoppiato la dose della crema e l'ho sostiuta con la crema alla frumina che la rende più soda e inoltre ho dimezzato la dose della pasta in questo modo ho ottenuto una torta soffice e molto farcita di crema......come piace a casa mia!

ingredienti

200 gr di farina per dolci e creme

metà bustina di lievito di birra secco

50 gr di latte

1 uovo

50 gr di burro ammorbidito

1 pizzico di sale

zucchero a velo per guarnire

per la crema

500 gr di latte a temperatura ambiente

60 gr di zucchero

40 gr di frumina

2 uova

1 bustina di vanillina

preparazione

ho scaldato leggermente il latte ed ho sciolto il lievito di birra, in una ciotola ho messo le farine,il latte con il lievito, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale fino, ho mescolato e lavorato l'impasto fino a quando è diventato liscio ed omogeneo, l'ho rimesso nella ciotola a lievitare fino a quando sarà raddoppiato di volume

nel frattempo ho preparato la crema: in un padellino sbattere con la frusta le uova poi aggiungere lo zucchero e continuare con la frusta aggiungere la frumina e la vanillina e amalgamare, poi versare il latte e sempre mescolando cuocere la crema fino a quando diventa cremosa (10-15 minuti circa)lascite raffreddare completamente prima di mettere nell'impasto

riprendiamo l'impasto e lavoriamolo ancora per sgonfiarlo e stendiamolo in una sfoglia non molto sottile, versiamo la crema e stendiamola con un cucchiaio, arrotoliamo la sfoglia, tagliamola in tanti rotolini fino a riempire la teglia ricoperta da carta forno bagnata e strizzata ma non mettiamoli troppo stretti perchè devono ancora lievitare per altri 30 minuti o fino a quando avranno riempito tutta la teglia, poi mettiamo nel forno già caldo a 200° circa e lasciamo cuocere fino a quando la torta sarà diventata di un bel colore dorato (30-35 minuti circa)

togliamo la torta dal forno, lasciamo raffreddare completamente, togliamo dalla teglia sistemiamola in un piatto da portata e spolveriamo con lo zucchero a velo.....facile e buona!