Torta di albumi al cocco

INGREDIENTI:
200 gr di farina di cocco, 190 gr di farina "00", 190 gr di burro morbido, 220 gr di zucchero semolato, 10 albumi d'uovo, semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO: In una terrina,montate a lungo e molto bene gli albumi con lo zucchero e la vaniglia; unite la farina di cocco e la farina setacciata e mescolate delicatamente con la spatola dal basso verso l'alto,infine aggiungete il burro morbido,mescolate ancora delicatamente. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate a 180°C per circa 30/35'. Sformate,lasciate freddare,servite a fette e buon appetito!!!







5 Novembre 2012