INGREDIENTI: 280 gr di mandorle senza buccia, 220 gr di zucchero di canna, 6 uova, 2 arance (non trattate), 1 cucchiaio di punch all'arancia, 1/2 bustina di lievito, semini di vaniglia, zucchero a velo per spolverare, scorza d'arancia.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle lavate bene,mettete le arance in una pentola,poi coprite di acqua e portate ad ebollizione,dal momento in cui l'acqua bolle,cuocete ancora per circa 40',finchè i frutti saranno morbidi,una volta cotte fatele freddare. Nel frattempo,tostate le mandorle in una padella per qualche minuto,poi fatele freddare e tritatele finemente nel mixer; tagliate le arance in 4 spicchi e privatele di eventuali semi,versatele nel mixer e frullate finchè sarà una crema omogenea,unite le mandorle tritate,lo zucchero,il lievito,la vaniglia e il punch,frullate per 1',infine aggiungete le uova leggermente sbattute,date un'ultima frullata e versate il composto ottenuto in uno stampo tondo foderato con la carta forno,infornate a 180 °C e cuocete per circa 50/60'. Sformate il dolce,fatelo freddare,spolverate la superficie con lo zucchero a velo e della scorza di arancia,servite a fette e buon appetito!!!
17 Marzo 2012
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