Torta di banane e uvetta

Osservate con quanta previdenza la natura, madre del genere umano, ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia......

Infuse nell'uomo più passione che ragione perché fosse tutto meno triste, difficile, brutto, insipido, fastidioso...
Erasmo da Rotterdam ( 1469-1536)

Ma come si fa dopo queste ...alate..considerazioni postare la ricetta di un dolce??
Si...si fa...altroché, cercando di evitare strafalcioni di scrittura come spesso mi capita.
A volte mi ritrovo a rileggere quanto ho scritto e noto che vengono fuori delle parole incompresibili..i miei due neuroni infeltriti stanno facendo sciopero???
Oppure scrivere tra commenti che che ho ricevuto che " i dolcetti che ho postato "sputano" dallo schermo"????
L'amica blogger si è poi scusata per l'errore di scrittura ma sapesse quanti strafalcioni mi capita di fare ..
Spesso perdo più tempo a rileggere quanto ho scritto che a descrivere tutti i procedimenti....

E dopo queste considerazioni vediamo cosa riesco a combinare....
Tempo di preparazione: circa 25'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
170 gr di farina 00
130 gr di fecola
1 bustina di lievito
Il succo di un limone
4 uova ( tuorli e bianche separati)
150 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
1 dl di latte ( un bicchiere scarso)
100 gr di uvetta
400 gr di banane, peso netto
1 pizzico di cannella
Ecco qui sotto le banane: vanno affettate e cosparse di succo di limone affinché non anneriscano.....

L'uvetta va messa a mollo per circa 20' in acqua tiepida e poi va delicatamente strizzata e tamponata con carta da cucina....

Sbattere con una frustina a mano i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungere il burro a temperatura ambiente e, quando il tutto si è amalgamato unire la farina precedentemente setacciata con la fecola e il lievito.....

Ahimè qualche passaggio non è stato documentato ma ora spiego per bene tutto......
Unire ora il latte e le chiare montate a neve fino ad ottenere un composto ben omogeneo....
Versare la metà dell'impasto in uno stampo con diametro di base di 17 cm, imburrato e infarinato, e disporre la metà delle banane e uvetta ..

Versare il resto dell'impasto e disporre sulla sommità del dolce il resto delle banane, dell'uvetta e una spolverata di zucchero di canna mescolato con cannella......poca!!!

Qui sotto si vede il secondo dolcetto, che appare in apertura del post, preparato con un avanzo di impasto e il resto delle banane e uvetta...
Lo stampo è in silicone ......

Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 40'.....

Di solito quando mi capita di avere degli avanzi d'impasto e preparo una seconda tortina, la metto in frigo e la inforno in seguito passando direttamente dal frigo al forno....

E il risultato mi pare sia ben visibile!!!
A tutte le amiche e a coloro che passano di qui auguro una serena domenica!!!!
La ricetta è tratta da un vecchio numero di Donna Moderna