Torta di cachi al cioccolato

Ed eccoci ad iniziare un'altra lunga settimana.... che scatole spero arrivi presto Natale!!!! Scherzo!!!!!!!!
Il periodo autunnale mi mette parecchia malinconia, queste giornate ugiose e piene di pioggia ti fanno cadere l'umore a terra!!!!
Ieri mi sono imbattuta con l'ombrello(ovviamente pioveva) nel mio giardino per raccogliere dei cachi.
Volevo fare una torta con dei cachi ma, la ricerca di alcune ricette con questo frutto mi è risultata molto difficile perchè non vengono molto utilizzati nei dolci.Dopo alcuni giorni di ricerca, con l'ausilio di internet e qualche libro, sono riuscita a trovare una ricetta adatta e domenica mattina mi sono messa al lavoro. Il risultato è stato stupefacente ed anch'io che non amo i cachi alla follia li ho apprezzati molto.
Ho servito questa meravigliosa torta sul piatto Oma ed ho tagliato le fette con il servidolce Magisso dell'Artic design.
Il servidolce Magisso è molto elegante e facile da utilizzare.Si usa affondandolo verticalmente nella torta, in modo da tagliare la fetta, poi si stringe leggermente e si solleva, come fosse una pinza, per lasciar poi cadere la fetta direttamente nel piatto.
Vi auguro una buon inizio settimana.
Ingredienti:
750g di cachi
200g di farina molino rosseto
75g di burro
130g di zucchero
50g di cioccolato fondente
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
20g di cacao in polvere
scorza di limone
pz di sale
Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero e successivamente aggiungere i tuorli d'uovo.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungere al composto.
Lavare e pelare e frullare i cachi, aggiungerli al composto con la buccia di limone, il cacao e il cioccolato fondente a scaglie.
Montare i bianchi d'uovo ed aggiungerli al composto facendo dei movimenti dal basso verso l'alto.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 24cm ed infornare a 180 gradi per 40 minuti.