Torta di carne & piselli

Torta di carne & piselli


per 4 persone

300 gr. di pasta sfoglia
300 gr. di carne di maiale trita
200 gr. di piselli
3 uova
50 gr. di formaggio parmigiano
3 cucchiai di farina
50 gr. di burro
cipolla q. b.
olio
sale e pepe

Stendete la pasta sfoglia e foderate uno stampo imburrato con la stessa.
Preparate ill ripieno facendo un soffritto con un poco di cipolla, olio e burro.
aggiungete la carne di maialee tritata grossa, un poco di vino bianco
e lasciate cuocere per qualche minuto.
Mettete ora la carne sopra la pasta. aggiungete le uova sbattute
con un poco di faarina, formaggio, sale e pepe.
Per ultimo i piselli passati nel burro.
Mettete un cordone di pasta intorno alla torta e ponete in forno per 20 minuti circa.
Tempo. 45'..........Calorie: 950

da La Buona Tavola 1965