Torta di Carote

Ingredienti per 6 -8 persone 400g di carote 3 uova 300g di zucchero 1bicchiere di olio di semi 300g di farina 1bustina di lievito x dolci sale Si comincia tritando le carote in un mixer e si mettono da parte. Si mescolano uova e zucchero, poi si aggiunge l’olio e la farina, il lievito e un pizzico di sale. Si versa il composto in una tortiera foderata di carta da forno e si cuocea 180°c per 20/25 minuti. Si decora la torta con zucchero a velo e chi vuolepuò farcirla anche con marmellata…… Buon Appetito, mary