Torta di carote a spicchi

L'inizio del pentimento...

E' l'inizio di una nuova vita...
George Elliot (1819-1880)


La pioggia battente ha provocato nuovamente altri disastri...
Mi riferisco all'alluvione che ha colpito la zona di Massa e la cosa mi colpisce maggiormente perché una persona a me cara.. mi riferisco alla mia amica Piera che abita a Marina di Massa ne è stata interessata...
Per fortuna l'onda di fango non è entrata in casa ma danni ce ne sono stati sicuramente....
Noi ci lamentiamo quando piove in modo più consistente ma per fortuna non siamo toccati da eventi così traumatici..almeno per il momento...ma quando l'acqua mista a fango o a gasolio, nei casi peggiori,  entra in casa e rovina tutto quello che abbiamo allora il trauma diventa veramente più grande ed è difficile da superare e dimenticare....
Alla mia amica e ai suoi cari giunga la mia affettuosa partecipazione!
Oggi propongo questa torta semplice adatta a grandi e piccini e la porzionatura ottenuta grazie allo stampo, devo confessare che non vedevo l'ora di inaugurarlo, elimina il problema di tagliare fette perfette!!!! 
La ricetta è tratta dal sito della San Martino, con qualche modifica.
Tempo di preparazione: circa 30'
Costo:basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

220 gr di carote, peso netto
200 gr di farina Manitoba
100 gr di fecola
20 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 uova
120 gr di zucchero
1 barattolo da 150 gr di yogurt intero
100 gr di burro

Setacciare per prima cosa e per due volte la farina Manitoba con la fecola, il lievito, la vanillina ...
Mettere da parte..
Pelare le carote, ridurle a tocchetti e cuocerle a vapore per 5' dal sibilo...

Porle quindi nel mixer e rullarle fino ad ottenere una crema omogenea...

In una capace scodella montare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero...

Unire il burro fuso...

Quindi lo yogurt..

Le carote frullate..

Ottenuto una massa omogenea, con le fruste elettriche questa operazione è garantita, unire a manciate la farina, setacciata precedentemente con la fecola , il lievito e la vanillina,..ci si può servire anche di uno spargi farina se lo si possiede...

Versare a cucchiaiate la massa ottenuta in uno stampo come quello che appare nella foto qui sotto o in altro stampo a piacere, in questo secondo caso ne occorre uno di diametro di 22-24 cm.

Infornare in forno preriscaldato, ventilato e con il termostato impostato sui 170° per circa 25'

Far raffreddare perfettamente il dolce prima di sformarlo, io lo faccio sempre quando uso gli stampi di silicone ..
E la colazione è servita...