INGREDIENTI:800 gr di castagne,1/2 l di latte,250 gr di zucchero,4 tuorli,1 bacca di vaniglia,1 cucchiaio di maizena,cacao in polvere,burro e farina per lo stampo,80 gr di zucchero,100 ml di acqua per lo sciroppo.
PROCEDIMENTO:Lessate le castagne per 45',sgusciatele,tenetene da parte una decina intere e le altre passatele allo schiacciapatate,facendo cadere il purè in una terrina.Unite anche il latte,lo zucchero,i tuorli,la vaniglia e la maizena.Mescolate bene fino ad avere un composto liscio,poi versatelo in una tortiera imburrata e infarinata.Livellate la superficie e passate in forno già caldo a 180°C per circa 35'.Nel frattempo appoggiate su un foglio di carta forno le castagne intere,e versatevi sopra uno sciroppo di zucchero caldo,preparato in un pentolino.Sfornate la torta,lasciate raffreddare e spolverizzate con il cacao,per finire decorate con le castagne sciroppate.Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
10 Settembre 2008
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