Torta di ciliegie per Celiaci

Segr. Naz. Assoc. It. Celiachia e-mail: segreteria@celiachia.it telef. 050.580939

56100 Pisa, via Picotti 22
Sign.ra Anna Maria VALLESI

Ricette per celiaci

Nell'elenco degli ingredienti della ricetta, sono specificati i prodotti
 da acquistare senza glutine (pasta, farine, lieviti...).
Naturalmente la stessa ricetta può essere preparata con
 ingredienti tradizionali, mantenendo le stesse dosi.
Una pietanza preparata con ingredienti per celiaci ha lo stesso gusto di un piatto classico.

Torta di ciliegie 

per 6 persone

500 gr. di farina per celiaci
1 bustina di lievito per dolci per celiaci
1 uovo
1 tuorlo
50 gr. di burro
500 gr. di ciliegie snocciolate

Mescolate l'uovo intero ed il tuorlo con un po' di farina mischiata con il lievito.
Ponete la restante farina su una superficie di lavoro e distribuite su di essa
il burro a fiocchetti, quindi aggiungere la miscela di uovo.
Lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo,
che lascerete riposare in frigorifero.
Nel frattempo ungete con un po' di burro uno stampo a molla
e poi cospargete di zucchero.
Versate le ciliegie snocciolate nello stampo e ricopritele con l'impasto,
livellandolo.
Cuocete per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo aver sfornato la torta capovolgetela subito.

da Consigli in cucina, speciale Celiaci