Questa è la torta, qui decorata per Gilda che oggi è arrivata da Munich!!!
TORTA DI CIOCCOLATO AL PEPERONCINO
100 g di cioccolato fondente al 70%
100 g di cioccolato fondente di Modica al peperoncino
(oppure
200 g di fondente al 70% + 1 pizzico di peperoncino in polvere)
3 uova
75 g di farina
125 g di zucchero
50 g di burro
mezza bustina di lievito vanigliato
Fondere il cioccolato. Quando è tiepido mescolarvi il burro, che sciogliendosi ne abbasserà ulteriormente la temperatura.
Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e un pizzico di sale. Versare anche il cioccolato e il lievito.
Infornare a 180° per 35' anche scarsi (fare la prova stecchino) deve rimanere appena appena umida,