Torta di cioccolato e fragole

Oggi vi propongo una torta con frutta fresca e cioccolata … ottima come merenda o dopo cena perfetta per grandi e piccini.. vi presento la mia Torta di cioccolato e fragole

Torta di cioccolato e fragole ingredienti

200 gr di burro bio

200 gr di farina di kamut

3 uova medie

250 gr di fragole

1 bustina di lievito per dolci

20 gr di zucchero a velo

200 gr di cioccolato fondente

un pizzico di sale

85 minigocce dolcificante Tic

Torta di cioccolato e fragole procedimento

Torta di cioccolato e fragole ingredienti

Setacciare la farina insieme al lievito.

Setacciare la farina insieme al lievito.

Lavare le fragole e tagliarle a fette passarle in un po’ di farina metterle in una ciotolina insieme allo zucchero a velo e fate macerare per 10 minuti così rilasciano il succo.

Lavare le fragole e tagliarle a fette passarle in un po’ di farina metterle in una ciotolina insieme allo zucchero a velo e fate macerare per 10 minuti così rilasciano il succo.

Spezzettare la cioccolata con il burro e metterli in una ciotola e sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando di tanto in tanto. Consiglio: il cioccolato e burro dev’essere fuso e liquido ma non troppo caldo.

Spezzettare la cioccolata con il burro e metterli in una ciotola e sciogliere il tutto a bagnomaria mescolando di tanto in tanto.

Nella planetaria o in un altra ciotola mettere le uova il tic e un pizzico di sale montare fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso, montare ben fermo.

Nella planetaria o in un altra ciotola mettere le uova il tic e un pizzico di sale montare fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso, montare ben fermo.

appena il composto di uova e’ ben montato aggiungere il cioccolato con il burro sciolti sempre sbattendo con lo sbattitore elettrico o versarlo nella planetaria mentre è in movimento.

appena il composto di uova e’ ben montato aggiungere il cioccolato con il burro sciolti sempre sbattendo con lo sbattitore elettrico o versarlo nella planetaria mentre è in movimento.

Adesso aggiungere la farina setacciata e mescolare dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno, con lo stesso movimento incorporare le fragole (tenetene un po’ da parte per la decorazione).

Preparate una teglia rettangolare di grandezza media foderata con carta da forno un pò bagnata per farla aderire alle pareti. Versate il composto nella teglia e livellate bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.

Cuocete in forno preiscaldato a 180° per 25|30 minuti.

Cuocete in forno preiscaldato a 180° per 25|30 minuti.

una volta fredda tagliare la torta a fette rettangolari più o meno di uguali dimensioni e decorate con le rimanenti fragole mettendo una fettina di fragole per ogni fetta di torta.

ed ecco l’interno della torta… buon appetito…

una volta fredda tagliare la torta a fette rettangolari più o meno di uguali dimensioni e decorate con le rimanenti fragole mettendo una fettina di fragole per ogni fetta di torta.