Torta di compleanno

Tempo:
50 minuti
Ingredienti per 8 persone:
200 gr. di farina
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
150 gr. di cioccolato fondente
50 ml. di latte fresco
5 uova
1 pizzico di sale
½ bustina di lievito in polvere per dolci
Gocce di cioccolato fondente a piacere
Difficoltà:
2
Preparazione:
Eccola la torta tenerina! Ottima per ogni occasione, soprattutto per il compleanno!
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un pentolino a fiamma bassa. Appena il
cioccolato inizia a sciogliersi unite anche il latte e mescolate. Quando avrete ottenuto un composto
liquido e senza grumi, spegnete il fornello e lasciate intiepidire il tutto.
Unite all’interno di un ampio recipiente il burro a cubetti e lo zucchero e amalgamate. Rompete le
uova e separate i tuorli dagli albumi. Unite i tuorli all’interno del recipiente con lo zucchero e il
burro, quindi lavorate gli ingredienti. Montate a neve gli albumi in una ciotola.
Unite in una terrina la farina, il lievito e un pizzico di sale e setacciateli gradualmente all’interno del
composto con i tuorli, alternandoli all’aggiunta del cioccolato fuso con il latte, quindi amalgamate.
Incorporate infine gli albumi e mescolate ancora fino a quando non avrete ottenuto un composto
cremoso e il più possibile privo di grumi.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cospargetene la superficie con le gocce
di cioccolato fondente. Infornate a 180°C per circa 45 minuti. Al termine della cottura, che potrete
verificare con la prova dello stuzzicadenti, la vostra torta di compleanno sarà pronta per essere
servita.
Idee e varianti:
Se gradite potete spolverizzare la superficie della vostra torta di compleanno al cioccolato con una
spolverizzata di zucchero a velo e con qualche fiocchetto di panna montata.