Torta di compleanno chantilly e fragoline di bosco

RICETTA DI: BARBARA COLOMBO  Pan di spagna: 250gr uova intere (io ho usato 4 uova intere + 1 tuorlo + una parte di albume del 5° uovo)  175gr zucchero  150gr farina 00 50gr fecola di patate  1 bacca di vaniglia 
Montare a neve le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia, aggiungere quindi le farine setacciate e infornare a 180° per 25 minuti in una teglia imburrata e infarinata. Per la crema pasticcera ho usato su 1 litro di latte 4 uova intere, 150 gr di amido di mais, 200 ge di zucchero e un cucchiaino di essenza di vaniglia. Dopo aver fatto addensare la crema fare freddare e quindi aggiungere 250 gr di panna fresca montata in modo da ottenere una chantilly.Dividere il pan di spagna in tre dischi e alternare bagna ( 500 ml di acqua, 5 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di essenza vaniglia) la chantilly e una bella manciata di fragoline di bosco.Ultimare la torta con panna e decorare a piacere