Torta di farina di riso all'arancia

E' la prima volta che utilizzo la farina di riso per una torta: il risultato è stato eccellente! Un dolce sofficissimo, reso ancora più delicato dal profumo della scorza di arancia.
Gli ingredienti sono semplici:
200 gr di farina di riso
150 gr di zucchero
125 gr di yogurt intero
100 gr di burro
2 uova
la buccia grattugiata di 2 arance
una bustina di lievito
un pizzico di sale
Sbattere a crema il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, la buccia delle arance , lo yogurt e la farina mescolata con il lievito a pioggia, sempre sbattendo.
Non dimenticate il pizzico di sale e cuocete a 180° finchè la torta non sarà asciutta.

Penso che utilizzerò molto spesso questa farina per altri esperimenti!