Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente

Cari lettori oggi ho voluto iniziare la settimana con il proporvi qualcosa di dolce, perfetto per la colazione o per merenda, una sola raccomandazione, non eccedere nelle dosi....produce dipendenza al cioccolato. E sì il dolce in questione è goloso , ha le sue calorie ma è preparato con ingredienti degni di rispetto come il farro e il cioccolato fondente. Ho voluto sostituire il burro con l'olio , un solo consiglio :il dolce è molto più buono se mangiato il giorno dopo averlo avvolto con pellicola che lo mantiene morbido e delizioso. Ora vi lascio le indicazioni per preparare la ricetta sia con l'aiuto del Bimby , sia senza il Bimby, nel farlo auguro a tutti voi un buon inizio settimana!
Caterina


Torta di farro con ricotta e cioccolato fondente  Calorie:330 Kcal per 100 grammi
Ingredienti
200 g di farina di farro
100 g di gocce di cioccolato fondente
170 g di zucchero
200 g di ricotta
80 g di olio di girasole
3 uova
1 bustina di  lievito per dolci
Preparazione con Bimby
Polverizzare lo zucchero per 10 secondi a velocità 9
Aggiungere l’olio e lavorare per 30 secondi ,vel.4
Aggiungere con lame in movimento a vel.4 le uova uno alla volta (totale 30 secondi)
Aggiungere la farina, la ricotta scolata dal liquido,il lievito e lavorare per 30 secondi a velocità 5
Aggiungere le gocce di cioccolato per 10 secondi a velocità 2
Versare il composto in una teglia rettangolare piccola  foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 35-40 minuti
Spolverizzare con zucchero a velo a piacere e una volta fredda tagliare a cubetti
Preparazione senza Bimby
Polverizzare lo zucchero nel macina caffè oppure in un robottino
Metterlo in una ciotola ,versare l’olio e lavorarlo con una frusta per qualche secondo
Aggiungere le uova uno alla volta e con la frusta montarle bene per 30 secondi
Aggiungere la farina , la ricotta scolata, il lievito e continuare a mescolare bene in modo che il composto sia liscio e omogeneo
Incorporare le gocce di cioccolato , versare il composto in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti
Spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a cubetti una volta fredda
Nota
Volendo per  la farina di farro , si può acquistare del farro e polverizzare nel Bimby per 1 minuto a velocità 10 gradualmente partendo dalla velocità 1, risulterà molto più economico