Torta di mandarini

Inverno, tempo di agrumi come i mandarini. Per questa torta è necessario scegliere quelli biologici.

Ingredienti:

300 grammi di farina

1 bustina di lievito per dolci

150 grammi di zucchero

1 uovo

100 grammi di burro

Zucchero a velo

Laviamo i mandarini e affettiamoli creando fette molto sottili. Sbattiamo leggermente l’uovo, setacciamo la farina ed e lavoriamo il burro con lo zucchero. Aggiungiamo questo composto alla farina e mescoliamo; mettiamo il lievito e giriamo bene. Imburriamo una tortiera con cura, formiamo uno strato di fette di mandarini, ricopriamo con metà torta ed uniamo le fette restanti. Completiamo con l’impasto ed inforniamo per 30 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e spolveriamo con zucchero a velo.

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