Questa torta di mele è semplicissima e molto adatta ai bambini. I pezzettini di mela si fondono nell’impasto, resta un poco umida, ed è anche ottima a colazione.
Ingredienti:
3 mele golden di grandezza media200 gr. di farina 100 gr. di zucchero50 gr. di burro 1 bicchiere (circa 125 ml) di latte3 uova1 arancia bio1 limone bio16 gr. (1 bustina) di lievito per dolci
Grattuggiare la buccia dell’arancia poi ricavarne il succo e metterlo in una ciotola capiente. Tagliare a cubetti piccoli le mele e immergerle nel succo d’arancia. Preparare l’impasto sbattendo le uova con lo zucchero, unire la farina, le bucce grattuggiate di arancia e limone ed infine il burro sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido. Mescolare bene per un quarto d’ora. Infine versare il restante latte ed il lievito setacciato. Mescolando ancora separare i cubetti di mela dal succo d’arancia e aggiungerli all’impasto. Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm. di diametro e versarvi l’impasto. Infornare a 180°C per 20 minuti, fare la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura prima di sfornare la torta.