Iniziamo bene la settimana con una torta semplice da realizzare e dal sapore decisamente invernale a base di mele, cannella, pinoli e uvetta sultanina, da gustare con una fumante tazza di Té insieme a famigliari e amici.
Ingredienti per 8 persone
per l’impasto
- 400 grammi di zucchero di canna;
- 350 ml di olio di semi;
- 16 gr di estratto di vaniglia;
- 3 uova intere;
- 350 gr di farina di grano tenero doppio zero;
- 8 gr di cremor tartaro;
- 10 gr di cannella in polvere;
- 5 gr di sale;
- 2 mele;
- 120 gr di uvetta;
- 50 gr di pinoli.
per la glassa al caramello
- 140 gr di burro;
- 100 gr di zucchero di canna;
- 10 gr di latte.
Preparazione
Importantissimo prima d’iniziare è riscaldare il forno a 175 gradi. Versa in un’ampio contenitore lo zucchero, le uova, il sale, l’estratto di vaniglia e monta il tutto con un frullino fino ad ottenere un composto spumoso e ben amalgamato; poi aggiungi la farina setacciata, il cremor tartato, la cannella , le mele grattugiate, i pinoli e l’uvetta. Mescola il tutto e versa il composto in un impasto per dolci a forma di ciambella che hai precedentemente imburrato. Inforna per un’ora e venti minuti. Controlla con uno stecchino se l’impasto è completamente asciutto prima di sfornare. Quando la torta è cotta lasciala raffreddare per almeno 20 minuti. Nel mentre versa il burro in una casseruola, una volta sciolto aggiungi lo zucchero e continuando a rimestare finché lo zucchero si sarà leggermente caramellato. Togli dal fuoco e aggiungi un cucchiaio di latte, mescola facendo incorporare tutti gli ingredienti creando così una sorta di mou. Versa sulla torta e lascia raffreddare prima di servire.
Il risultato è una torta molto umida o smoothie come dicono gli americani da gustare a piccole porzioni magari accompagnate da una fumante tazza di Té.
Ricorda di fare mi piace sulla pagina Facebook di Oplà ti fa bene
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake