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Torta di mele e mascarpone

Da Modenabimbi

La torta di mele diventa ancora più buona e morbida con l’aggiunta nell’impasto del mascarpone. Da non perdere!

Torta di mele e mascarpone

Ingredienti

Farina 250 gr

Mascarpone 250 gr

4 mele

150 gr di zucchero semolato

4 uova

Una bustina di lievito

Una bustina di vanillina

Cannella in polvere se gradita

Sale

Zucchero a velo per decorare

 

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché non diventa un composto schiumoso. Incorporare piano piano il mascarpone mescolando bene.

Aggiungete la farina setacciata con la vanillina e il lievito e mescolate. Aggiungete un cucchiaino di cannella in polvere.

Sbucciate e tagliate le mele a cubetti, aggiungetele al composto, mescolate delicatamente e versate in una tortiere imburrata e infarinata.

Pareggiate la parte superiore del composto e lasciate in forno a 180 gradi per un’ora (no ventilato). Se vedete che la parte superiore diventa troppo scura ricoprite con un foglio d’alluminio.

Una volta raffreddata decorate con zucchero a velo e servite magari con una buona tazza di tè profumato alla vaniglia.

 

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