Torta di mele svedese / Swedish apple cake

Ingredienti: 5 mele 4 uova 300 gr di zucchero semolato 300 gr di farina 3 cucchiaini di lievito in polvere 125 ml di latte intero 150 gr di burro 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di zucchero a velo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 40 gr di mandorle a lamelle
Procedimento: In una ciotola montare le uova con lo zucchero e aggiungere il burro sciolto. Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia e combinare al composto. Versare il tutto in una teglia rettangolare e adagiare le mele tagliate. Spolverizzare con qualche cucchiaio di zucchero e aggiungere le mandorle a lamelle. Infornare a 180°C nel forno già caldo per circa 40 minuti. Una volta tiepida, spolverizzare con zucchero a velo e cannella.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 5 apples 4 large eggs 300 gr caster sugar 300 gr all-purpose flour 3 teaspoons of yeast 125 ml milk 150 gr unsalted butter 1 teaspoon of cinnamon powder 1 tblspoon of icing sugar 1 tblspoon of vanilla extract 40 gr sliced almonds
Method: In a mixing bowl whisk eggs with sugar and melted butter. Sift the flour with baking powder and vanilla extract and combine to the previous batter. Mix all the ingredients together until combined. Tip the mixture into the prepared rectangular tin, then lay the diced apples on top. Dust with few sugar and sliced almonds. Bake for 40 minutes at 356°F. Once chilled, sprinkle the icing sugar and cinnamon powder.