Torta di nespole

Una torta semplice e golosa ricca di nespole. Una ricetta veramente speciale per la vostra colazione o per la merenda dei bambini. La torta di nespole è ottima da accompagnare con una profumata tazza di tè.

Ingredienti:
200 grammi di nespole mature
1 uovo
200 grammi di farina
1 bustina di lievito per solci
1 pizzico di sale
150 grammi di zucchero
50 grammi di burro
1 limone non trattato

Lavoriamo il burro e lo zucchero ed uniamo l’uovo. Mescoliamo bene ed aggiungiamo la farina setacciata ed il sale. Impastiamo bene, uniamo il lievito e la scorza di limone mescolando. Imburriamo una tortiera rotonda e travasiamo il composto; laviamo le nespole, dividiamole a metà ed eliminiamo il nocciolo. Tagliamole a quadretti, disponiamole sulla torta ed inforniamo per 30 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.