Torta di nocciole piemontese

Quando andai diversi anni fa alla mostra del tartufo ad Alba, rimasi colpita oltre che dalla manifestazione, molto sentita e organizzata in grande stile, dalla torta di nocciole, così saporita, friabile e goduriosa.
Ho deciso quindi che come ricetta piemontese da presentare nell'ambito dell'Abbecedario culinario d'Italia questa era quella giusta!
Ho iniziato a cercare sul web e dopo averne lette diverse ho elaborato una mia procedura....
Ecco il risultato...

Ingredienti
125g di nocciole
1 uovo intero
1 tuorlo
125g di burro
125g di zucchero
9 grammi di lievito chimico
125g di farina
granella di nocciole

Tritare le nocciole con lo zucchero nel frullatore, unire l'uovo e il tuorlo mescolando.
Sciogliere il burro con il microonde, senza farlo friggere, inserire nell'impasto.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo all'impasto poco alla volta sempre mescolando.

Mettere in una teglia diametro 20cm, spargere sulla superficie le nocciole tritate.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 25-30 minuti.

Risulta morbida all'interno, ed è buona sia servita da sola sia accompagnata ad una crema inglese aromatizzata alla vaniglia tiepida...importante non dimenticare un buon Moscato d'Asti fresco.
Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario culinario d'Italia organizzato da Trattoria MuVarA e ospitato, per le ricette piemontesi, da Cooking Stefy