Torta di pane filante

TORTA DI PANE FILANTE

La torta di pane filante è il classico piatto salva-cena, l’ho preparato una sera in cui avevo davvero pochissimo tempo per stare ai fornelli e devo dire che il risultato ci ha piacevolmente stupito. E’ una ricetta davvero semplicissima, potete prepararla in pochi istanti e diventa anche una buona occasione per smaltire magari salumi e formaggi che avete in frigo e che non sapete come consumare, io ho preferito un ripieno semplice, pomodoro e mozzarella, ma potete farcirla con quello che preferite.

INGREDIENTI:

8 fette di pancarrè o pane per tramezzini

200 gr di mozzarella

un barattolo di pomodorini pelati (io avevo del sugo)

sale ed origano q.b.

q.b. latte

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

un filo d’olio

Prendiamo una pirofila da forno, io ho utilizzato una rettangolare, poi priviamo le fette di pancarrè del bordo esterno (se utilizzate quelle per tramezzini non sarà necessario) e mettiamoli in ammollo in un po’ di latte.

Strizziamo appena il pane, mettiamolo nella pirofila e poi condiamolo con il sugo, la mozzarella a dadini, parmigiano grattugiato ed origano. Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti, l’ultimo strato sarà fatto dal pane condito con l’ultima parte di sugo, un filo d’olio ed abbondante origano e parmigiano.

Inforniamo tutto a 200° in forno statico per circa 20 minuti e serviamo ancora caldo (ma non bollente).

Questa ricetta sicuramente non è da grand gourmet, ma son sicura che tornerà utile a tutti coloro che, come me, spesso tornano tardi a casa e non hanno troppo tempo per cucinare e magari in questo poco tempo devono anche convincere i propri bimbi a mangiare qualcosa di sano

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