La torta che voglio presentarvi e’ molto delicata, di stagione perche’ uno degli ingredienti base e’ la pera abbinata al cacao, di cui credo nessuno sa farne a meno per le sue qualita’ benefiche per l’umore.L'avevo gia' pubblicata nell'altro blog, quindi chiedo scusa a chi gia' la conosce, ma merita la pena provarla.
INGREDIENTI
- 250 gr farina 00
- 250 gr zucchero semolato
- 200 gr di panna fresca
- 30 gr cacao
- 2 uova
- 3 pere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di latte
- zucchero a velo a piacere per guarnire la torta
- burro e farina per la tortiera
PROCEDIMENTO
Sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti.Con un cucchiaio di legno o una frusta lavorate in una ciotola la panna con lo zucchero semolato, unite le uova e continuate a mescolare per alcuni minuti.Aggiungete quindi la farina e la polvere di cacao setacciati e mescolate energicamente per alcuni minuti.Diluite la bustina di lievito nel latte e aggiungete al composto, infine mescolatevi le pere e amalgamate il tutto.Versate il composto in una tortiera di 24-26 cmdi diametro precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete in forno, gia’ caldo, a 180 gradi per circa un’ora.Servite la torta tiepida o fredda..CONSIGLIO:
Per rendere la torta piu’ morbida e soffice si puo’ sostituire una parte di farina con amido di mais o fecola di patate.
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