Torta di pere alla crema

RICETTA DI: CLAUDIA ROSSI INGREDIENTI X LA FROLLA: 300 gr di farina,150 gr di zucchero ,150 gr di burro, 1 uovo,1 pizzico di sale. INGREDIENTI X FARCITURA E COPERTURA: 4 pere,2 cucchiai di marmellata di albicocche,200ml di panna da montare, 1 uovo,50gr. zucchero.

Preparare la frolla, lasciarla riposare in frigo x 30 min. Passato questo tempo,tirare la pasta e posizionarla in tortiera ricoperta di carta forno.Tagliare le pere a fettine e sistemarle sul fondo della frolla.Scaldare in un pentolino la marmellata con un pochino d'acqua.Spalmarla sopra le pere e infornare la torta a 220° x 10 min.Mescolare in una ciotola la panna,l'uovo e lo zuchero.Sfornare la torta, versare sopra il composto di panna e infornare nuovamente a 190° x 30/35 min. servire tiepida ( ma anche fredda è buonissima)