Torta di pesche

Occorrente per questa squisitissima torta di pesche...provare per credere.

• 4 pesche
• 200 gr di farina
• 130 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina lievito
• 1 bicchiere di latte
• 2 bicchierini di amaretto
  

Preparazione:
Lavare, sbucciare le pesche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo. A parte, in una terirna, sbattere le uova con lo zucchero e unirvi 120 gr di burro in precedenza ben mantecato. Aggiungere la farina setacciata, mescolare bene, allungare con il latte e lavorare sino ad ottenere una crema liscia; insaporire con il liquore e aggiungere il lievito.
Tagliare a fettine sottili le pesche quindi disporne una parte sul fondo di una tortiera in precedenza imburrata e versarvi l'impasto. Far cuocere in forno caldo a 200° per 40 minuti, lasciar raffreddare e decorare in superficie con le pesche rimaste.