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Torta di pesche

Da Duespaghettinfamiglia

Anche se a fasi alterne, sembrerebbe arrivata l’estate… Quindi?!? Frutta, frutta, frutta… Ne abbiamo sempre mangiata tantissima: fresca, cotta, con il gelato, con la crema, é sempre stata protagonista delle nostre giornate. E le pesche poi…soprattutto per me (Maria), sono insostituibili. Prepariamo insieme questa soffice torta ottima per la colazione, ma giusta anche per qualsiasi altro momento della giornata come coccola (lo so…siamo golosone!!).

Torta di pesche

 

Ingredienti

  • 4 uova
  • 160 gr di zucchero
  • 80 gr di olio di semi di arachide
  • 80 ml di latte
  • 300 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 kg di pesche nettarine

Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare “bianche”. Aggiungere poi l’olio e la farina setacciata con il lievito. In ultimo mettere il latte. Ottenere un composto cremoso.

Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm e versare il composto. Aggiungere le pesche tagliate a spicchi spessi 2 cm circa sul composto (meglio se a raggiera). Infornare a 160° per circa 50 minuti. Raffreddare prima di servire.

 



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