Oggi vi proponiamo una torta davvero golosa che potrete realizzare in occasione delle prossime festività Natalizie o per stupire i vostri amici: parliamo della Torta di Pistacchi e Crema di Nocciole. Le ricette degli altri dolci le trovate qui.
La base di questa torta è il pan di spagna che potete preparare il giorno prima in modo che sia completamente fredda e più facilmente lavorabile a cui andrete ad aggiungere tanta buona e gustosa crema di nocciole.
Avete già l’acquolina in bocca? Bene, allora andiamo a preparare la nostra Torta di Pistacchi e Crema di Nocciole.
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Ingredienti
- 100 g di farina;
- 100 g di pistacchi tritati finemente;
- 100 g di granella di pistacchi;
- 50 g di panna liquida;
- 120 g di crema di nocciole;
- 120 g di margarina o burro;
- 4 uova;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 80 g di zucchero
Iniziamo la lavorazione della nostra Torta di Pistacchi e Crema di Nocciole con la preparazione della granella: sbucciate tutti i pistacchi, fateli ammorbidire per qualche minuto in acqua calda per poi sbucciarli e tostarli in forno per 15 min. a 160.
A questo punto alzate la temperatura del forno a 180° e iniziate la lavorazione del pan di spagna.
Lavorate in un ciotola e aiutandovi con le fruste elettriche le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso e aggiungere man mano il burro che avrete fatto sciogliere e intiepidire. Quando il burro sarà completamente amalgamato aggiungere anche un cucchiaio di farina e uno di pistacchi tritati finemente sino a esaurimento della dose e, per ultimo, aggiungere il lievito.
A questo punto infornate per 30 min. a 180° in forno ventilato.
La notte servirà a far raffreddare queste due prime preparazioni della Torta di Pistacchi e Crema di Nocciole.
Tritate i pistacchi sino a renderli una granella.
Scaldate 120 g di crema di nocciole con 50 g di panna, avendo cura di mescolare il composto per evitare la formazione di grumi.
Prendete il pan di spagna e dividetelo in due parti uguali nel senso della lunghezza. Distribuite parte del composto ancora caldo sulla prima base, ponete la seconda parte a chiusura del pan di spagna e spennellate la torta con la restante crema di nocciole.
A questo punto ricoprite la torta con la granella di nocciole e mettete in frigo per due ore per far rassodare il tutto.
La vostra Torta di pistacchi e crema di Nocciole è pronta.