Torta di Plàtano (plantano)

Ingredienti:

• 3 Plàtani o plantani belli maturi (la buccia deve essere per lo più nera quasi del tutto o del tutto)
• 3/4 tazza di zucchero
• 2 tazze di farina 
• 3/4 tazza di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di vaniglia 
• 2 uova

Procedimento:

1. pre-riscaldate il forno a 180°
2. sbucciate i plantani e schiacciateli con uno schiacciapatate per formare una purea, 
3. aggiungete lo zucchero e mescolate bene
4. aggiungete l'olio e mescolate fino a quando non sarà ben incorporato
5. aggiungete la vaniglia e le uova e mescolate per incorporare bene il tutto
6. per ultimo unite la farina e il lievito per dolci e mescolate fino a quando non sarà tutto omogeneo.
7. oliate e infarinate una tortiera  e versate il composto
8. cuocete a 180° per 1 ora o fino a quando la vostra torta sarà completamente cotta, fate la prova dello stecchino.

NB: per chi vuole, potete aggiungere !/2 cucchiaino di cannella in polvere, a me piace molto ma questa volta non ne avevo in casa.
Questa torta è una specie di pane alla banana, ma il plantano in realtà ha un gusto leggermente diverso da quello delle banane tradizionali. Andate dalla vostra bottega etnica di fiducia e prendete i plantani, sono davvero buonissimi!! e sono una sana fonte di nutrimento per i bambini.