Torta di ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti
2 confezioni di pasta sfoglia tonda
gr 300 di ricotta
gr 100 di prosciutto cotto
gr 50 di fontina
gr 50 di formaggio grana grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo tritato
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di pepe
2 uova
sale
Preparazione
-In una terrina sbattete le uova (tenete da parte una cucchiaiata che servirà per spalmare la superficie) unite un pizzico di pepe, il prezzemolo, il grana, mescolate bene, aggiungete il prosciutto e la fontina tagliati a pezzetti, quindi la ricotta, condite con un pizzico di cannella, sale e amalgamate bene.
-Disponete un disco di sfoglia nella teglia imburrata e spolverata di farina, rialzandolo leggermente sul bordo, versate il ripieno livellando. Ricoprite con l'altro disco di sfoglia e riunitelo al primo pizzicandolo sull'orlo. Bucate ripetutamente con la forchetta la superficie e bagnatela con l'uovo sbattuto che avete tenuto da parte.
-Mettetela in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.