Torta di riso e zucchine

La Cake di riso e zucchine, e' piatto unico, perche' gli ingredienti si sostituiscono al primo e al secondo piatto.

The courgettes and rice cake, is a unique dish because the ingredients to replace the first and second course.

Difficulty: Easy

Preparation time: 15 minutes

Preparation cooking: 50 minutes

Qauntity: 4 persons

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisee, 2 zucchine grandi oppure 4 piccole, 1 scalogno, 1 uovo, 2 pugni di riso, 4/5 cucchiai di Grana padano grattugiato, circa 10 foglie di menta fresca, 3 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe.

10. Versare il ripieno nella teglia, ripiegare la pasta brisee, come vedete in foto, bucherellare con una forchetta, spennellare con olio di oliva e infornare a 180 gradi in forno preriscaldato per 50 minuti circa.