Torta dottoressa Pelouche

Buongiorno!!La scorsa settimana è stato il compleanno della mia nipotina, lei adora il cartoon della Dottoressa Pelouche e allora torta della dottoressa :))


La valigetta ha una base di polistirolo.Tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero con qualche dettaglio in ghiaccia reale.
Vorrei condividere con voi la scoperta di due trucchetti per un pan di spagna perfetto che ho fatto gironzolando in rete :) Il primo è di finire la cottura con lo sportello del forno semiaperto, così si finisce di cuocere il centro senza bruciare i lati, il secondo è per la forma, passata una mezz'oretta dalla cottura, capovolgere il pan di spagna nella tortiera in cui è stato cotto e lasciarlo cosi per una giornata, diventa un cilindro perfetto :)
Ciao!!! Alla prossima...