Torta double face soffice alla vaniglia e papaia

Torta double face soffice alla vaniglia e papaia

Ingredienti :

• 180 g zucchero
• 4 uova
• 100 ml olio di girasole
• 250 ml latte
• 150 g farina 00
• 150 g fecola di patate Paneangeli
• 1 bustina lievito vanigliato Paneangeli
• 1 fialetta aroma vaniglia Paneangeli
• 1 pizzico di sale
• 150 g papaia essiccata

Preparazione :

1. Tagliare la papaia a pezzi e metterla a mollo nel latte per almeno 30 minuti, sgocciolare e infarinare leggermente.
2. Setacciare la farina con la fecola e il lievito.
3. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e unire l’olio a filo.
4. Aggiungere al composto l'aroma di vaniglia, il sale, e poi alternando, la miscela di farine con il latte.
5. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. Imburrare uno stampo con diametro 22 cm e foderare il solo fondo, con un pezzo di carta da forno
7. Distribuire sul fondo della tortiera la papaia e rovesciare sopra il composto ottenuto prima.
8. Infornare nel forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 35 minuti, facendo la prova stecchino.
9. Sfornare, lasciare ancora per circa 5 minuti nello stampo per intiepidire, toglierla dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.
10. Trasferire su un vassoio e servire.
11. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 28 cm !