Torta facile alle carote La torta di Giorgia

Una torta facile, facile, profumata, leggera e colorata. Se avete la possibilità, scegliete carotine biologiche, vedrete che sapore.

Torta facile alle carote La torta di Giorgia

Ingredienti
300gr di carote
300 gr di mandorle
4 uova
300 gr di zucchero
180 gr di farina 00
una bustina di lievito

Mondate e lavate le carote. Grattugiatele una parte, mentre l’altra la lavorerete alla julienne.
Preparate le mandorle tritandole finemente.
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero sinchè non è ben sciolto.
Aggiungete la farina, le carote e le mandorle.
In un altro recipiente montate a neve con un pizzico di sale gli albumi delle uova.
Uniteli all’impasto, aggiungete la bustina di lievito.Imburrate una telia e infornate a 180° per 40 minuti circa.
Servite con una spruzzata di zucchero a velo.