- Ingredienti: per 6 persone
100 g di amido di mais
100 g di farina
100 g di carote grattugiate finemente
3 uova
una bustina dì lievito vanigliato per dolci
150 g di zucchero
50 g di burro
la scorza grattugiata di un limone non trattato
Preparazione: 1 ora e 20'
- Preriscaldate il forno a 180 ° C e imburrate e infarinate uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro.
- Setacciate la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale in una terrina capiente.
- Sbattete le uova, lo zucchero e l'olio con uno sbattitore elettrico a media velocità per 3 minuti.
- Con lo sbattitore a bassa velocità unite gradualmente gli ingredienti secchi.
- Unite i ribes, le carote e le noci.
- Versate il composto nello stampo precedentemente preparato e fate cuocere per 45 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, quindi rovesciatela su una griglia perché si raffreddi completamente.
- Spalmate la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta.
Quanto nutre una porzione: 590 calorie.
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