- Ingredienti: per 8 persone
1 pan di Spagna del diametro di 26 cm
1 bicchierino di Grand Marnier
3 tuorli
100 g di panna montata
130 g di zucchero
il succo di 2 arance
2 cestini difragole
4 rotelle di ananas sciroppato
2 grossi kiwi
150 g di litchi in scatola
Per guarnire:
2 cucchiai di gelatina di arance
1 cucchiaio di Grand Marnier
Preparazione:
- Battete i tuorlì in una casseruola insieme con lo zucchero filato a farli diventare gonfi e spumosi.
- Aggiungete il succo delle arance filtrato e il Grand Marnier, quindi mettete il recipiente a bagnomaria e lasciate cuocere la crema, rimescolandola di continuo, fino a quando comincerà ad addensarsi.
- Toglietela allora dal bagnomaria e lasciatela raffreddare.
- Nel frattempo mondate e lavate le fragole, pelate i kiwi e, con l'apposito utensile, ricavatene delle palline.
- Eliminate la calotta al pan di Spagna, poi con un coltello affilato fate un'incisione circolare a distanza di 2 centimetri dal bordo e togliete la mollica interna formando una cavità e versatevi la crema preparata in precedenza a cui avrete aggiunto la panna montata.
- Sistemate al centro della torta le fragole intere, poi contornatele con palline di kiwi, litchi e l'ananas.
- Spennellate la superficie della frutta con la gelatina di arance disciolta a bagnomaria con il Grand Marnier, poi collocate la torta in frigorifero per 1 ora prima di presentarla in tavola.
È una torta di grand'effetto e può rappresentare l'ideale anche per una festa di compleanno.
Altre ricette che ti potrebbero interessare:
- Tortini di pere.
- Torta di carote, cioccolato e cocco.
- Torta dolce di ricotta ai pistacchi.
- Torta mimosa a sorpresa.
- Torta con crema al caffè.
Se ti è piaciuta la ricetta , iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: