Torta fredda yogurt e cioccolato

La mia fama in cucina, grazie alle lodi del mio fratellino, mi precede eppure io non credo di avere chissà quali capacità tra i fornelli; sono attorniata da persone molto più preparate di me, con tante conoscenze di alimenti e di vini, io mi accontento di cucinare quel che mi piace mangiare... o che piace mangiare ai miei amici....  Da qualche settimana che lo avevo in cantiere questa torta, aspettavo solo la giornata giusta per prepararla e cosi è stato...appena ho ricevuto l' invito ad una cena mi sono messa subito a pasticciare... spero sia stato ben gradito... anche se devo confessare che il mio preferito tra questo genere di dolci resta questo!!!

Ingredienti per la base da 28 cm:
250 g di biscotti secchi
125g di burro fuso
Ingredienti per la crema:
400ml di yogurt bianco
250g di panna al cioccolato Hulalà
1CC di zucchero a velo (se lo yogurt è dolce potete ometterlo)
4 fogli di colla di pesce
2CC di acqua
Per decorare:
Granella di nocciola
Gocce di cioccolato
Per questo dolce ho usato la Tortiera a cerchio apribile diametro 28cm della Guardini , ottimo aiuto in cucina.

Quando gli ING decidono che è ora di mangiare altro che foto...

Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce.
Tritare finemente i biscotti con il frullatore, raccogliere la farina ottenuta in una ciotola capiente e amalgamare con il burro fuso, lavorandolo con le mani, versare il composto nello stampo a cerniera ricoperto da carta forno, livellare e pressare accuratamente.
Lasciare a riposare in frigo per circa 30 min.
Strizzare la colla di pesce e scioglierla in 2CC di acqua in un pentolino a fuoco dolce. spegnere la fiamma e lasciare raffreddare.
Versare in una ciotola capiente la panna azionare le fruste e montare il tutto fino ad avere un composto morbido. aggiungere lo yogurt, lo zucchero e la colla di pesce ancora liquida, amalgamare il tutto e versare nello stampo apribile.

Lasciare riposare in frigo per circa 8-10 ore.
Guarnire con la granella di nocciola o gocce di cioccolato. Staccare dai bordi con una paletta di teflon per non graffiare lo stampo o con la cazzuola dei creatori di dolcezze. Servire in tavola con un bel piatto da portata.