Torta girandola

TORTA GIRANDOLA

La nascita di questa torta girandola si deve alla splendida idea di un’amica blogger, In cucina con le magie di Mariella, ho visto sulla sua pagina questa creazione e mi è venuta voglia di provarci! Qui potete trovare la sua versione, così come indicato da lei ho dimezzato le dosi della torta, per evitare che fosse troppo alta e la crema non avesse la giusta presenza

A guardarla così verrebbe da dire che è complicata da fare, laboriosa magari, invece no, io l’ho preparata davvero in pochissimo tempo, se poi riuscite a preparare la crema pasticcera con un pò d’anticipo, allora diventa una torta che si prepara nel lasso di tempo che il forno impiega a raggiungere la temperatura impostata

INGREDIENTI:

• per la torta

150 gr di farina
75 gr di zucchero
75 gr di latte
50 ml di olio di semi
mezza bustina di lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
2 uova
25 gr di cacao in polvere

• per la crema

3 tuorli

6 cucchiai rasi di zucchero

3 cucchiai di farina

500 ml latte

Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera, mettiamo il latte a scaldare a fiamma bassa, nel frattempo montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, a questo punto aggiungiamo i tre cucchiai di farina UNO ALLA VOLTA, avendo cura di incorporarla bene e prima di aggiungere la restante parte. Ora possiamo versare il composto appena ottenuto nel latte caldo (non deve assolutamente bollire, ma fumare) e continuiamo a mescolare continuamente, finchè la crema non sarà rassodata ed avrà raggiunto la giusta consistenza.

Mettiamo la crema a riposare e copriamola con pellicola per alimenti (in alternativa dovremo girarla con il cucchiaio di tanto in tanto) per evitare che si crei quell’antipatica pellicola in superficie.

Passiamo ora alla preparazione della torta: montiamo le uova con lo zucchero (io ho utilizzato un normale frullino), fino ad ottenere un composto chiaro, poi aggiungiamo l’olio a filo, il latte  e poi poco alla volta la farina , la vanillina, il lievito ed il cacao, tutti ben setacciati.

Continuiamo a mescolare fino ad ottenere un bell’impasto liscio e lucido, lo versiamo in una tortiera (la mia aveva circa 22 cm di diametro) rivestita con carta forno ed ora passiamo all’assemblaggio della torta girandola: mettiamo la crema in una sach a poche o in una siringa per dolci e creiamo i cerchi concentrici partendo dall’esterno della torta, fino ad arrivare al centro.

Con le dosi che vi ho indicato vien fuori un bel po’ di crema pasticcera, potete dimezzarle o in alternativa farcire la torta una volta cotta

Inforniamo a 180° per circa 25 minuti, fate sempre la prova stecchino al centro per verificare che sia cotta, poi sfornatela ed aspettate che sia completamente fredda per estrarla dalla teglia e…. buon appetito con la torta girandola!

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